Este prato tradicionalmente brasileiro é conhecido por sua combinação irresistível de camadas de purê e recheio de carne, e nesta versão fitness, estamos trazendo uma opção mais leve e nutritiva, mas sem perder o sabor característico.

O frango cozido desfiado é a estrela desta receita, fornecendo uma fonte excelente de proteína magra. Proteínas são essenciais para a construção e reparação dos tecidos corporais, além de serem fundamentais para o funcionamento adequado do sistema imunológico.

O frango também é rico em vitaminas do complexo B, fósforo e selênio, nutrientes importantes para a saúde do cérebro, ossos e sistema imunológico. A batata doce é uma escolha inteligente para o purê, pois é rica em carboidratos complexos que fornecem energia de forma lenta e sustentada, além de ser uma excelente fonte de fibras, vitamina A e antioxidantes.

Além de ser incrivelmente saboroso, o Escondidinho de Frango é um prato versátil que pode ser adaptado para diferentes necessidades dietéticas. Você pode prepará-lo com antecedência e armazenar na geladeira, facilitando a vida de quem tem uma rotina corrida, mas não quer abrir mão de uma refeição nutritiva e caseira.

O frango desfiado pode ser temperado com antecedência, permitindo que os sabores se intensifiquem e proporcionando uma experiência gastronômica ainda mais rica.

Curiosidades sobre o Escondidinho

Este prato é uma verdadeira herança da culinária brasileira, originário do Nordeste, onde tradicionalmente é preparado com carne seca. Com o tempo, ele ganhou versões com diferentes tipos de carnes e acompanhamentos, como o frango e a batata doce, que estamos utilizando nesta versão fitness.

• Cortador e espremedor de batata ajustável

Os benefícios nutricionais do escondidinho de frango são muitos. Este prato não só fornece uma boa quantidade de proteínas de alta qualidade, mas também é rico em fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.

A combinação de batata doce e frango faz deste prato uma refeição equilibrada, que ajuda a manter a saciedade por mais tempo, evitando picos de fome e desejos por alimentos menos saudáveis.

Veja como fazer Escondidinho de Frango

Ingredientes

• 300g de frango cozido desfiado
• 200g de batata doce cozida (para uma versão low carb, use purê de couve-flor)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
• 1 colher de sopa de cottage ou creme de ricota
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo muçarela light (opcional)

Agora vamos ao modo de preparo. Siga os passos, caso tenha alguma dúvida, não hesite em conferir com atenção.

Modo de Preparar

Em uma frigideira refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Depois, acrescente o alho, o frango e refogue um pouco mais. Adicione o molho de tomate caseiro e cozinhe por 5 minutos. Por último, acrescente o cottage ou creme de ricota, sal e pimenta a gosto.

Para fazer o purê, basta amassar a batata cozida e temperar com sal a gosto.

Para montar o escondidinho, coloque uma parte do purê em um refratário e acrescente o recheio. Cubra com a outra metade do purê, finalize com o queijo muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 a 15 minutos.

Você também pode variar a receita usando purê de aipim com carne moída refogada, por exemplo.

Conclusão

Em conclusão, preparar um Escondidinho de Frango delicioso e fitness é uma excelente maneira de desfrutar de uma refeição completa e nutritiva, que agrada a toda a família. Com ingredientes frescos e saudáveis, você pode transformar um prato tradicional em uma opção mais leve, sem perder o sabor e a satisfação.

Portanto, experimente esta receita e descubra como é possível manter uma alimentação balanceada e saborosa ao mesmo tempo.

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• Almondegas de Frango Fitness
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Edilene Silva

Apaixonada por culinária saudável e fundadora do Top Receitas. Ao lado de sua equipe, dedica-se a testar receitas e garimpar os melhores utensílios e eletrodomésticos para facilitar a vida de quem busca um estilo de vida Fitness e Low Carb. Sua missão é unir praticidade, sabor e saúde em cada recomendação.

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Para o recheio, utilizaremos frango cozido e temperado a gosto, e creme de ricota. Esta receita é uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável e nutritiva, sem abrir mão do sabor. Vamos lá!

Para dar um toque especial a esta receita, é possível acrescentar outros ingredientes saudáveis, como cenoura ralada, milho verde ou brócolis picado. Além disso, as empadinhas são uma excelente opção para quem procura uma refeição prática e saudável para levar de lanche ou para comer entre as refeições principais.

Com a nossa receita de empada de frango fitness, você terá uma opção deliciosa e nutritiva para incluir na sua dieta. Então, mãos à obra!

Veja como fazer Empada de Frango Fitness

Ingredientes

MASSA

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia
• 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de chá de fermento
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• Sal e orégano a gosto

RECHEIO

• 200g de frango cozido e temperado a gosto
• 1 colher de sopa de creme de ricota

Agora vamos para o modo de preparo. Siga estes 7 passos simples com tranquilidade e, caso tenha alguma dúvida, não hesite em conferir com atenção.

Modo de Preparar

Em uma tigela quebre os ovos e bata-os com o garfo, acrescente os ingredientes líquidos e logo acrescente a farinha, deixando o fermento por último.

Mexa bem, até ficar homogêneo e coloque o fermento.

Unte com azeite uma forma (utilizei uma de cupcake).

Coloque 1 colher de sopa (não muito cheia) da massa e a molde na forminha.

Para o recheio, misture todos os ingredientes e coloque uma colher de sopa dentro da massa moldada.

Feche a empada colocando mais uma colher de sopa da massa por cima.

Leve ao forno pré-aquecido por 180ºC, por aproximadamente 20 minutos. Rendimento: 6 unidades.

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Para o recheio, teremos frango cozido desfiado, molho de tomate natura, cebola picada, alho, azeite, pimenta e sal a gosto. Este prato é uma excelente opção para quem busca uma alimentação balanceada, com nutrientes importantes para o corpo, e sem abrir mão do sabor. Vamos lá?

Para finalizar a receita de Coxinha de Frango Fitness, não se esqueça de ter em mãos um pouco de farinha de linhaça para empanar as coxinhas e um pouco de óleo de coco para fritar. Lembre-se que, por ser uma receita mais saudável, a fritura deve ser feita em fogo baixo para que as coxinhas fiquem crocantes por fora e cozidas por dentro.

Esta receita é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja matar a vontade de comer coxinhas sem prejudicar a dieta. Experimente em casa e surpreenda-se!

Veja como fazer a Coxinha de Frango

Ingredientes

MASSA

• 100g de batata-doce cozida ou aipim
• 100g de frango cozido desfiado
• 80g de farinha de aveia sem glúten
• 1 ovo inteiro
• Farinha de linhaça

RECHEIO

• 100g de frango cozido desfiado
• 1/2 xícara de molho de tomate natura• 1/3 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta e sal a gosto

Agora vamos para o modo de preparo. Siga estes 3 passos simples com tranquilidade e, caso tenha alguma dúvida, não hesite em conferir com atenção.

Segredo da Crocância: Para deixar esse bolinho sequinho e saudável, eu não uso óleo! Eu faço direto na Air Fryer. Se você ainda não tem uma ou quer trocar a sua, veja o meu review das 5 Melhores Fritadeiras Elétricas do Ano e escolha a ideal para sua família.

Modo de Preparar

Para fazer a massa, bata no liquidificador a batata doce, o ovo e o frango.
Despeje em uma bacia e adicione a farinha de aveia. Vá misturando até que fique homogênea. Reserve.

Coloque na panela para refogar no azeite a cebola, alho e o tomate. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal e pimenta, e deixe ferver até que o molho seque um pouco.

Pegue a massa reservada, forme bolinhas, faça um buraco no meio com o dedo e recheie. Depois é só fechar em formato de coxinha. Empane na farinha de linhaça (se preferir, você pode empanar com farinha de aveia) e leve ao forno já pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas.

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• Almondegas de Frango Fitness
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Essa combinação de ingredientes garante um sabor incrível e uma textura macia e suculenta. E o melhor de tudo, essa receita é fácil de fazer e pode ser uma ótima opção para incluir na sua rotina alimentar. Então, vamos lá, mãos à obra!

As almôndegas de frango são uma ótima opção para quem busca uma refeição rica em proteínas e saborosa. Além disso, essa receita é uma excelente alternativa para quem deseja variar o cardápio e experimentar novos sabores.

Para completar, as almôndegas são fáceis e rápidas de preparar, tornando-se uma escolha ideal para aqueles dias em que o tempo é curto. Então, vamos descobrir como preparar essa delícia de maneira simples e saudável!

Veja como fazer Almôndegas de Frango

Ingredientes

• 500g de frango moído
• 1 cebola picada
• 100g de farinha de aveia sem glúten
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de salsa
• 1 colher de sopa de azeite

Agora vamos para o modo de preparo. Siga estes 6 passos simples com tranquilidade e, caso tenha alguma dúvida, não hesite em conferir com atenção.

Modo de Preparar

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes secos e mexa para misturar bem.

Adicione a carne moída, cebola picada e o azeite e mexa bem até que todos os temperos estejam completamente misturados no frango.

Enrole o frango em bolas redondas (cerca de uma palma pequena cheia) e alinhe em filas em uma assadeira.

Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, até dourar.

Retire do forno, deixe as almôndegas descansar por 2 a 3 minutos antes de servir.

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Esta é uma versão saudável e com baixo teor de carboidratos deste prato tão adorado pelos brasileiros. O resultado final será um prato cremoso e saboroso que certamente irá agradar a todos.

Para acompanhar, você pode servir o estrogonofe com opções de baixo carboidrato, como arroz de couve-flor, purê de abóbora ou até mesmo um mix de legumes assados. Essa receita é uma opção saudável e saborosa para quem busca manter uma alimentação balanceada e com baixo teor de carboidratos.

E o melhor de tudo é que é fácil e rápido de preparar, ideal para um jantar prático durante a semana.

Veja como fazer o Estrogonofe Low Carb

Ingredientes

• 400g de filé de peito de frango em cubinhos
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 150g de molho de tomate
• 3 colheres de sopa de creme de ricota
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 pitada de páprica picante
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Agora vamos para o modo de preparo. Siga estes 5 passos simples com tranquilidade e, caso tenha alguma dúvida, não hesite em conferir com atenção.

Modo de Preparar

Refogue a cebola e o alho com um pouquinho de azeite.

Junte o frango picado e refogue até que esteja todo cozido e começando a dourar.

Adicione o molho de tomate, a páprica e o molho inglês.

Abaixe o fogo e junte o creme de ricota, mexa bem para incorporar ao restante do molho e cozinhe por mais 5 minutos.

Adicione o sal e a pimenta e sirva com arroz integral e salada.

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Essas almôndegas são fáceis de fazer e podem ser servidas com molho de tomate caseiro ou até mesmo como um petisco para acompanhar uma salada. Fique conosco e confira o passo a passo para preparar essa receita deliciosa!

As almondegas são uma opção de prato fácil e saboroso, e esta versão com carne de peru é uma opção saudável e com baixo teor de carboidratos. O azeite, o alho e o orégano dão um toque de sabor ao molho de tomate caseiro, enquanto a salsinha e a farinha de linhaça ajudam a manter as almondegas unidas.

Além disso, esta receita é uma ótima maneira de variar o cardápio da sua dieta, sem abrir mão do sabor. Fique atento(a) aos próximos passos para preparar esta deliciosa Almondega de Peru Low Carb!

Veja como fazer Almondega de Peru Low Carb

Ingredientes

• 450g de carne moída de peru
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomates pelados
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (café) de sal
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de farinha linhaça

Agora vamos para o modo de preparo. Siga estes 7 passos simples com tranquilidade e, caso tenha alguma dúvida, não hesite em conferir com atenção.

Modo de Preparar

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

Junte o tomate pelado e, quando levantar fervura, acrescente o orégano, metade do sal e a pimenta. Reserve.

Em um recipiente, misture a cebola, a carne moída, o ovo, a salsinha, a farinha, o restante do sal e pimenta.

Deixe descansar por 5 minutos na geladeira.

Molde pequenas bolinhas e reserve (aproximadamente 18 bolinhas).

Aqueça o molho e adicione as almôndegas para cozinhar no molho (aproximadamente 15 minutos).

Sirva quente com purê de couve-flor.

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• Salada Colorida de Pote
• Bolinho de Frango e Couve-flor Low Carb
• Frango à Parmegiana Low Carb

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Nesta receita, usamos ingredientes saudáveis e nutritivos, como peito de frango, molho de tomate e queijo muçarela light. Além disso, a receita é livre de farinha de trigo e fritura, tornando-a ainda mais saudável e leve. O resultado é um prato saboroso e reconfortante que irá satisfazer sua vontade de comer algo gostoso sem prejudicar sua dieta.

Então, pegue seus ingredientes e venha aprender a preparar esta versão saudável do clássico frango à parmegiana!

Veja como fazer Frango à Parmegiana

Ingredientes

• 1 peito de frango empanado
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de chá de molho de soja light (opcional)
• Farinha de amêndoas ou linhaça para empanar
• Parmesão ralado
• Muçarela
• Orégano ou tomilho

Agora vamos para o modo de preparo, siga 7 passos simples, qualquer duvida veja com calma

Modo de Preparar

Em um prato fundo bata 1 ovo com o leite e o molho de soja.

Em outro prato coloque a farinha, o parmesão ralado e temperos.

Passe o frango na mistura molhada e em seguida na mistura seca.

Coloque em frigideira antiaderente com um fio de azeite (espalhe com pincel).

doure dos dois lados ou leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.

Coloque o frango empanado em um refratário e coloque molho de tomate por cima.

Com as costas de uma colher de sopa espalhe um pouco do molho coloque uma fatia de mozarela light mais molho e parmesão leve ao forno para derreter.

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• Salada Grega Low Carb
• Bolinho de Frango e Couve-flor Low Carb

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Este bolinho é feito com ingredientes simples e saudáveis, como frango e couve-flor, que são ricos em nutrientes e baixos em carboidratos. Além disso, é uma ótima opção para quem procura uma refeição prática e fácil de fazer, pois pode ser preparado com antecedência e consumido a qualquer momento. Então, pegue seus ingredientes e venha aprender a preparar este bolinho incrível!

Veja como fazer o Bolinho de Frango e Couve-flor

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido
• 1 xícara de couve-flor crua triturada
• 1 ovo
• Parmesão ralado
• Temperos à gosto

Agora vamos para o modo de preparo, siga 3 passos simples, qualquer duvida veja com calma

Modo de Preparar

Coloque o frango e a couve-flor com os temperos no processador até virar uma massa.

Com a massa faça as bolinhas, empane passando no ovo e depois no queijo parmesão ralado.

Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos. Vire na metade do tempo para assar do outro lado.

Gostou desse preparo? Confira também:

• Salada Colorida de Pote
• Salada Grega Low Carb
• Bacalhau à gomes de Sá

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